Terra d'salgados 30cm x 80cm * "El Toro siempre tuvo uns reglas, y hay que cumplirlas... Álvaro Domecq Romero" * Toiros dos salgados, era o nome dado pelo Saudoso Empresário e amigo Rogério Amaro. Naqueles tempos, os toiros que eram selecionados para a primeira parte da temporada, vinham dos campos Alentejanos ( já estavam rematados e cheios de força porque os pastos já estavam feitos...) Na segunda parte da temporada eram os tais Toiros dos salgados ( Da nossa lezíria e junto às margens do Tejo), as pastagens demoram mais tempo a ficar feitas e consequentemente aguentam por mais tempo frescas e verdes, os toiros ficavam rematados mais tarde... Diogo Amaro